Resep Ayam Bakar

Diposkan oleh Pemilik Blog | 6/01/2011 | | 0 komentar »

Resep Ayam Bakar ~ Setelah sebelumnya membahas tentang resep tempuyak yang terkenal enak dan lezat, maka selanjutnya dalam artikel kali ini kita akan membahas mengenai resep ayam bakar. Beragam penamaan diberikan untuk masakan yang satu ini, Mulai dari dikecapi, kalasan, rica, special, dan beragam penamaan lainnya.


Sebagaimana kita ketahui, negara kita memiliki beragam panganan khas nusantara yang tak kalah enaknya jika dibandingkan dengan panganan yang berasal dari luar negeri. Oleh sebab itu sudah selayaknya pula kita mencintai dan mempublikasikan kekayaan tersebut.


Berikut Resep Ayam bakar solo yang dikutip dari blog susilo.typepad.com:
Bahan:
Img_2804 1 ekor ayam, potong 4 (besar) atau 8 (sedang)
3 sdm minyak
2 lembar daun salam
2 batang serai (lemongrass), memarkan
5 sdm irisan gula merah. Bisa diganti dark brown sugar atau gula pasir biasa
6 sdm kecap manis
Img_2806 3 sdm air asam Jawa ( tamarind)
500 ml air kelapa. Bisa diganti air biasa + 3 sdm madu (honey).
400 ml santan kental ( 1 kaleng). Kadang-kadang saya tidak memakai santan, diganti air biasa dengan ukuran yang kira-kira sama

Bumbu halus:

Img_2808 10 buah bawang merah atau 1 buah bawang bombay (onion)
6 siung bawang putih (garlic)
1 ruas kunyit ( 2 cm turmeric atau 1 sdt turmeric bubuk)
1 ruas jahe ( 2 cm ginger)
1 1/2 sdt ketumbar (ground coriander)
2 ruas lengkuas (galangal)

Cara Membuat:

Img_2811 Panaskan minya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan semua bahan lain. Aduk rata dan terus masak hingga bumbu mengental.

Matikan api dan biarkan ayam terendam di bumbu sampai waktu dibakar. Proses ini bisa dilakukan sehari sebelumnya, simpan ayam berbumbu di lemari es sampai menjelang dibakar.

Panggang ayam di atas api (oven/ grill) sampai matang sambil sekali-kali dibalik dan diolesi sisa bumbu.

Sajikan dengan nasi panas, sambal terasi dan lalapan (salad)

Sekian dulu mengenai resep ayam bakar, selamat mencoba dan menikmati. Simak Artikel kuliner lainnya Resep Roti Tawar.

Resep Ayam Bakar

Baca Juga Artikel Menarik Lainnya :

Komentar Pembaca :

Ada 0 komentar pada artikel “Resep Ayam Bakar”

Posting Komentar


Pembaca yang baik selalu meninggalkan komentar yang bermutu. Komentar Spam atau kata-kata tidak sopan akan dihapus.

Next previous home