Cara Membuat Pempek Kapal Selam Palembang

Diposkan oleh Pemilik Blog | 6/20/2011 | | 0 komentar »

Cara Membuat Pempek - Resep Pempek - Makanan yang satu ini tentu sudah tidak asing lagi ditelinga masyarakat indonesia, banyak di jumpai hampir diseluruh penjuru nusantara. Makanan khas yang berasal dari Palembang sumsel ini, memiliki beraneka ragam jenis dan Model. Namun kali ini kita akan coba membahas khusus tentang cara membuat pempek Kapal Selam. 
Cara Membuat Pempek

Pempek kapal selam terkenal dengan rasanya yang enak dan gurih, bentuknya yang panjang mirip sebuah stick. Kalau aslinya rasa khas ikan akan sangat terasa, ditambah dengan nikmatnya cuka sebagai saus pendamping.

Berikut resep Pempek kapal selam yang dikutip dari situsnya kangzusi.com :

Bahan-bahan:

    1 resep adonan dasar pempek
    8 butir telur bebek atau telor ayam
    100 gram mie basah yg sudah dicelup air hangat (optional)
    2 sendok makan bubuk ebi (optional)
    irisan ketimun (optional)
    saus cuko

CARA MEMBUAT :
  1. Ambil 150 gram adonan pempek (untuk ukuran besar).
  2. Bundarkan seperti Bola Tenis.  Buat contongan (mangkuk lonjong)
  3. Lalu isi dengan telur
  4. Rapatkan sambungannya dengan cara menjepitnya dengan jari. Ingat, isi telur jangan kepenuhan, harus ada space untuk merapatkannya.
  5. Rebus dalam air mendidih sampai terapung (tanda sudah matang).
  6. Angkat dan dinginkan
  7. Lalu potong-potong dan sajikan dengan cuko, irisan ketimun, mi, dan taburan bubuk ebi.
Catatan :
  • Telur dipecahkan dan dimasukkan dalam cangkir dan tidak dikocok, upayakan bagian kuning dan putihnya tidak buyar untuk pempek telor ukuran besar, 1 telur untuk 1 pempek.
  • Untuk pempek telur kecil, telur sebaiknya di kocok, dan takaran untuk 1 pempek diatur saja sendiri asal jangan kepenuhan.
  • Setelah di rebus, bisa langsung disajikan tanpa harus digoreng dahulu, terutama bagi yang menghindari mengkonsumsi minyak goreng.
  • Demikian juga. Mie, jangan dipakai jika tidak suka mie.

Jika anda merasa susah untuk membuat bentuk mangkok dan suka pecah sehingga telurnya keluar yang biasanya dikarenakan adonan terlalu banyak tepung, pakai saja cara berikut ini :
  • Rebus telur yg akan dipakai, terus dikelupas kulitnya.
  • Setelah adonan dibulatkan seperti bola tenis, tekan dan pipihkan.
  • Masukan telur rebus tadi, bungkus dengan adonan, dan rapatkan pinggirnya.
  • Masukkan ke panci yg airnya sudah mendidih, rebus, sampai mengapung atau matang.
Itulah cara Membuat Pempek Kapal Selam yang merupakan Makanan khas Palembang, Mari kita cintai Kuliner asli Nusantara untuk menjaga agar budaya nasional kita tetap terjaga dan abadai. Simak artikel menarik lainnya Resep Pasta Mudah.

Baca Juga Artikel Menarik Lainnya :

Komentar Pembaca :

Ada 0 komentar pada artikel “Cara Membuat Pempek Kapal Selam Palembang”

Posting Komentar


Pembaca yang baik selalu meninggalkan komentar yang bermutu. Komentar Spam atau kata-kata tidak sopan akan dihapus.

Next previous home