Tempuyak Durian ~ Resep Tempoyak Bengkulu

Diposkan oleh Pemilik Blog | 3/26/2011 | | 0 komentar »

Resep Tempoyak ~ Aneka ragam Kuliner Nusantara memang tidak kalah menarik jika dibandingkan dengan menu hidangan yang berasal dari luar negeri. Sebagai contoh dalam artikel berikut ini Resep Tempoyak ~ Tempuyak dalam bahasa orang Bengkulu. Sebuah makanan olahan yang berasal dari olahan buah durian yang juga banyak dimiliki oleh propinsi ini. Selain wilayah Dayak Kalimantan, ternyata resep sejenis juga banyak terdapat diwilayah sumatera khususnya bagian selatan yang diantaranya termasuk propinsi Bengkulu.


Resep Tempoyak
Mengamati Tempoyak jika sebelum diolah mungkin akan seperti melihat bubur tepung yang sedikit kental, berasa sedikit asam atau kecut (karena merupakan hasil fermentasi buah durian) dan kurang menarik dipandang bagi sebagian orang. Namun akan beda halnya jika telah diolah dengan sedemikian rupa, sangat lezat dan menambah selera makan. Apalagi jika telah dikolaborasi dengan berbagai jenis bahan tambahan seperti ikan teri, udang ataupun ikan segar. Sama halnya juga jika ditambahkan sedikit petai..hemmm sedap.

Oke dari pada sobat menahan ludah membayangkan nikmatnya gulai tempuyak Bengkulu tersebut, berikut akan diberikan salah satu resep olahan tempuyak.
Sambal tempoyak

Bahan-bahan :
- Tempoyak
- Ikan Teri, udang, atau ikan kecil
- Bawang merah
- Cabe merah
- Cabe rawit (jika ingin lebih Pedas)
- Tomat merah
- Gula pasir
- Garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
- Haluskan dan tumis sampai menimbulkan aroma harum semua bumbu (Bawang, cabe, dan tomat)
- Masukkan
Ikan Teri, udang, atau ikan kecil diaduk sampai rata.
- Masukkan tempoyak kemudian tambahkan sedikit air (disesuaikan)
- Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera
- Tunggu sampai mendidih dan mengeluarkan aroma khas.
- Angkat dan tiriskan. Siap dihidangkan dengan aneka lalapan lainnya seperti petai dan kabau.

Resep diatas juga dapat dimodifikasi dengan menu tambahan laiinnya seperti udang, petai, atau jenis ikan segar laiinnya. ataupun dengan menambahkan santan kelapa jika ingin menjadikannya sebagai gulai.


Cukup gampang bukan membuat Resep Tempoyak ~ Tempuyak Bengkulu diatas..? Silahkan dicoba. ohya jika ingin mencoba rsep lainnya sobat juga dapat mencoba resep Bagar Hiu Bengkulu

Baca Juga Artikel Menarik Lainnya :

Komentar Pembaca :

Ada 0 komentar pada artikel “Tempuyak Durian ~ Resep Tempoyak Bengkulu”

Posting Komentar


Pembaca yang baik selalu meninggalkan komentar yang bermutu. Komentar Spam atau kata-kata tidak sopan akan dihapus.

Next previous home